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やまいものふんわり揚げ

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食感はまるでさつま揚げみたい・・・酒飲みにはたまらないおつまみでしょう(笑


材料
やまいも(すりおろし)   170グラム
小麦粉            25グラム
たらこ             1個
大葉              5枚
わさび             少々
しょうゆ            少々
片栗粉            適量


作り方
1)やまいもをすりおろしたものと小麦粉を混ぜ合わせます。
2)別の器にわさびとしょう油を合わせ、かき混ぜておきます。
3)①に、細かく刻んだ大葉と、ほぐしたたらこを入れて混ぜ合わせ、
その中に合わせておいたしょう油を入れます。
4)良く混ぜてから、スプーンですくって片栗粉を満遍なくまぶします。
高温の油でカラリと揚げたら完成です。

*生地が扱いにくいですが、片栗粉をまぶすと少し良くなります。


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